改良版水煮牛肉
水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议。家里有老有小，太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成。 牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚。
49克
87克
21克
862
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/15
点击查看大图
牛里脊一块准备好
-
步骤2/15
点击查看大图
切成薄薄的大片
-
步骤3/15
点击查看大图
入碗中，加少许料酒、淀粉
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
生菜、金针菇清洗干净
-
步骤6/15
点击查看大图
先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
-
步骤7/15
点击查看大图
再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
-
步骤8/15
点击查看大图
大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
-
步骤9/15
点击查看大图
炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入酱油炝出香味，加适量的热水
-
步骤11/15
点击查看大图
水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
-
步骤12/15
点击查看大图
将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
-
步骤13/15
点击查看大图
重新拌匀，开吃喽
-
步骤14/15
点击查看大图
开吃
-
最后一步
点击查看大图
虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽
牛肉切得薄薄，利于成熟，还能保持鲜嫩；
喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒浇在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
水煮牛肉
247032人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11143547人看过 -
酱牛肉
237783人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
262876人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
753243人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
956175人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
599511人看过 -
0差评快手菜｜西红柿滑肉
383885人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
578866人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1400005人看过 -
爽口嫩滑 年夜饭 水煮牛肉
600710人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3064800人看过
