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手工面炸酱面的做法

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手工面炸酱面

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第一次做手工面，图个挑战。儿子和家人都吃了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100克

、

面粉 300克

、

甜面酱50克 50克

、

冰糖 2颗

、

姜葱少量

、

鸡蛋 1个

、

花菜 100克

、

土豆丝 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉鸡蛋温水揉，手上弄点面粉防治黏糊糊，新手真是少说两个字都不行。累死，揉面是个体力活。揉好醒20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
再揉下，撒面粉防止粘。然后擀面，薄一点，这次简直要了老命，太劲道也不好啊，我擀，它缩回来，擀一下，又缩回来，晕。所以擀好部分粗，后来下死劲再擀薄了就正好。
步骤3/8 点击查看大图
折叠，中间每层都要撒些面粉，防止粘。然后，切吧。
步骤4/8 点击查看大图
切完后，明显有粗细，粗的前面，细的后来切的，还不错，撒粉散开。
步骤5/8 点击查看大图
做了酱，简化这步。懒人。
步骤6/8 点击查看大图
热水下锅，煮透。倒掉，再凉水激下。烧开。
步骤7/8 点击查看大图
好，配好咯。下次继续努力。新手的意义就是探索。据说不错哟。
最后一步点击查看大图
最后上吃成一只花猫的家伙。

小贴士

面揉皮要薄，我这个太劲道可面皮擀不薄，累死宝宝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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