虾皮木耳菜
木耳菜属三七科植物,因为其咀嚼时清脆爽滑,所以称为“木耳菜”。其性味寒,味甘酸,清热,凉血,滑肠,通便,解毒。
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步骤1/7
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木耳菜是这样的
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步骤2/7
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摘除老的梗子,取鲜嫩的叶子部分。
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步骤3/7
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锅里放入清水烧开,加一点点盐,放入摘洗干净的木耳菜,烫3分钟。
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过下冷水。
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锅内放底油,下入蒜末,虾皮,红椒一起炒香。
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步骤6/7
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放入烫好过凉的木耳菜,翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。
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最后一步
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炒好装盘。
木耳菜适合炒食,烫食,凉拌。炒的时候不宜时间太久,会发黏。炒的时候也不宜放酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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