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香菇炒鸡脯的做法

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香菇炒鸡脯

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蘑菇和鸡脯肉可以补充维生素B，对于口角经常起皮发干的，皮肤干燥的人比较适合。另外白肉不容易长膘，香菇和鸡肉都是很鲜美的，绝配～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 400g

、

香菇 200g

、

姜

、

大蒜

、

枸杞

、

老抽

、

料酒

、

花椒

、

糖盐味精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
腌制鸡脯肉。鸡脯肉切片，不要太厚。姜切丝，蒜切碎，花椒粒磨碎，干枸杞泡水。鸡脯肉加盐，料酒，少许老抽，干淀粉，鸡蛋清，再将姜丝、蒜末、花椒末置入，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤2/6
鲜香菇切片，不要太薄，炒后会缩水，待用。
步骤3/6
热锅，倒油，带料倒入鸡肉，大火炒，至肉色变白，盛出。
步骤4/6
将锅洗净，以防锅巴起黑屑沾到菜上。热锅，倒油，放姜和蒜爆香，倒入香菇片，大火翻炒，加入适量盐和少许白糖。
步骤5/6
待香菇缩水后倒入炒好的鸡片，一起翻炒片刻，加入味精少许，加枸杞点缀。
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勾芡，淀粉拌入水中，倒入水淀粉。翻炒一分钟，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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