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万圣节搞怪美食新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法

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万圣节搞怪美食新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）

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万圣节，玩的就是心跳！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 160克

、

黄油 50克

、

buttermilk 120毫升

、

糖粉 90克

、

鸡蛋 1个

、

红曲粉 15克

、

可可粉 15克

、

小苏打适量

、

白醋 1勺

、

惠灵顿食用水彩笔黑色

、

惠灵顿食用色素红色

、

烘焙用白巧克力 200克

、

烘焙用黑巧克力 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要材料备齐。
步骤2/9 点击查看大图
黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
步骤3/9 点击查看大图
黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
步骤4/9 点击查看大图
搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
步骤5/9 点击查看大图
筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
步骤6/9 点击查看大图
180度烤25分钟，烤好后取出静置；
步骤7/9 点击查看大图
脱模后静置冷却；
步骤8/9 点击查看大图
待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
最后一步点击查看大图
用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。

小贴士

1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味； 2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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