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黑米紫薯包的做法

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黑米紫薯包

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逛超市买了点黑米面，不知道怎么吃好。突发奇想拿来做面包试试。还有剩的紫薯正好拿来做馅

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 140g

、

全麦面粉 70g

、

黑米面 40g

、

小苏打 1g

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

白糖 30g

、

黄油 25g

、

牛奶 90-100ml

、

紫薯（馅） 350g

、

炼乳（馅） 50g

、

蜂蜜（馅） 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黑米面和黄油以外其他所有做面包要用的材料放入面包机和面30分钟。牛奶可以分次加入，根据面粉吸水情况调整用量。
步骤2/9 点击查看大图
加入黑米面，黄油，继续和面到出膜，然后静置15分钟。
步骤3/9
放进烤箱发酵到面团两倍大，用了40分钟左右。在此期间，把紫薯切块，蒸熟，用料理机打成紫薯泥。
步骤4/9
发好的面团充分排气，分成八份，揉成小团，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
紫薯泥加炼乳，蜂蜜，调成馅。取一个小黑米团，压扁擀圆，包入馅料，封口朝下摆放在铺好油纸的烤盘中
步骤6/9 点击查看大图
可以做成各种花式，随你喜欢。面团全都包好了，盖保鲜膜烤箱二次发酵，又变成两倍大。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱200度预热，中层180度上下管烤，20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好晾晾，也可以趁热吃，紫薯很香
最后一步点击查看大图
面包也很松软。

小贴士

馅根据自己口味调整，炼乳和蜂蜜，可加可不加，量多少随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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