香软炸油饼
小吃店的油饼吃起来有点硬，于是就自己动手做了，又香又软的，连嘴刁的侄女也大呼好吃。如果再配上正宗胡辣汤，更是超级美味，油饼泡在汤里吃，别有一番滋味呢!
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
-
步骤3/10
点击查看大图
和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。
-
步骤4/10
点击查看大图
待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
-
步骤6/10
点击查看大图
油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。
-
步骤7/10
点击查看大图
油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…
-
步骤8/10
点击查看大图
新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
-
步骤9/10
点击查看大图
来个大号的特写!
-
最后一步
点击查看大图
再来个迷你的。
面和的越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想发的快可用温水和面，和好的面盆坐在温开水锅中，1个小时就ok了，想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可，放两三天也没事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
炸油饼的相关分类
炸油饼的相关推荐
-
炸油饼
2353391人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#炸油饼㊙️
140022人看过 -
炸油饼
426658人看过 -
自制健康炸油饼
249924人看过 -
#憋在家里吃什么#网红火爆了的炸油饼，宅家分分钟变大厨
825026人看过 -
油炸油饼(超详细)
190343人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6669355人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11529001人看过 -
凉拌茄子
21190289人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1435164人看过 -
炸油饼
280091人看过 -
炸油饼
128985人看过
