花生莲藕炖猪脚
霜降后，立冬前~~ 天气寒冷的时候，最适合喝点猪蹄汤~~~ 猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的，嫩嫩的~~~~ 暖暖的汤，也能驱赶体内的寒气~~~~ 除了花生莲藕，还可以放些大枣，枸杞，党参等~~~ 反正自己的胃，自己做主吧~~
172克
193克
38克
2443
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/10
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猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；
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步骤2/10
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莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；
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步骤3/10
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花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；
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步骤4/10
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将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；
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步骤5/10
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随后放入洗净的花生；
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步骤6/10
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放入花椒、盐、胡椒粉；
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步骤7/10
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放入适量料酒，一次性放够足量的清水；
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步骤8/10
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大火烧开，转中小火慢慢炖；
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步骤9/10
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大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；
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最后一步
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猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。
1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐；
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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