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新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法

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新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳

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玛德琳是新手最爱、造型可爱的小点心，用迷你玛德琳模具做出来的小玛德琳更是可爱至极。橙皮的风味让小小的点心味道更上一层楼。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

黄油 50g

、

糖粉 60g

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 1个

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油隔热水融化成液体（或电磁炉、微波炉加热成液体，但要小心控制时间），然后室温放凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
糖粉加入到黄油液中，搅拌至完全融合。
步骤3/9 点击查看大图
半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
步骤4/9 点击查看大图
倒入黄油液中，搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
低筋面粉过筛，与泡打粉混合，加入鸡蛋，先不要搅拌，放旁边备用。
步骤6/9 点击查看大图
将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中，拌成均匀的面糊。
步骤7/9 点击查看大图
室温静置15-20分钟后，倒入裱花袋，在袋前边剪一个小口。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，将面糊挤入迷你玛德琳模具中（大概是一盘半的分量），9分满，送入烤箱，烘烤20分钟。取出脱模即可。
最后一步点击查看大图
成品~橙子皮的香气很浓郁，迷你玛德琳真是非常可爱的！

小贴士

1、如果用的不是硅胶模具或者质量非常好的不沾模，最好事先在模具上抹一层薄薄的黄油，撒上薄薄一层面粉，用来防沾。 2、如果是常规尺寸玛德琳模具，这个分量刚好是六个一盘，烘烤时间不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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