自制大盘鸡
特别喜欢吃大盘鸡,虽然名字叫大盘鸡,但是跟新疆的大盘鸡已经没有太大的关系了,好吧,这是我自己创作的大盘鸡! 为了照顾小朋友的口味,做的微辣,麻椒也放的少少的,即使如此依然过瘾啊。因为不太喜欢骨头什么的,没用整鸡,买了两个大鸡腿,肉肉多果然吃着爽!
25克
115克
471克
2551
千卡
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步骤1/17
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面条交给面条侠
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步骤2/17
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这次做了三缸面(好能吃的感觉啊),210毫升的水,刀头选择的是宽面,从外形上接近传统大盘鸡用的皮带面
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步骤3/17
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鸡腿洗干净,剁成小块
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步骤4/17
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土豆削皮切成土豆块,用冷水泡一下,泡去多余淀粉
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步骤5/17
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炒锅烧热之后倒入植物油,可以适当多放一些
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步骤6/17
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油热之后放两大勺郫县豆瓣酱,用铲子迅速划开
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步骤7/17
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翻炒过后放辣椒和花椒,增味儿
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步骤8/17
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倒入鸡块
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步骤9/17
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翻炒片刻,煸出水分
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步骤10/17
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倒入一碗开水,没过鸡块即可,改中火炖五分钟
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步骤11/17
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放入泡好的土豆块,炖十分钟即可
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步骤12/17
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汤锅下面。根据个人口味选择面的程度
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步骤13/17
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面条熟了之后捞出到盆里
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步骤14/17
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倒上炒好的大盘鸡。
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步骤15/17
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撒上香葱。
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步骤16/17
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可能不是正宗的,但绝对是美味的。
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最后一步
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面条蘸满了汤汁,变得更加美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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