鱼香茄子
我自己也特别喜欢茄子,喜欢各种做法的茄子,无论怎么吃都好吃,以往自己做鱼香茄子喜欢削皮,没想到这次的鱼香茄子不削皮也一样好吃,实在是美味!
23克
12克
66克
452
千卡
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步骤1/19
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茄子洗干净
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步骤2/19
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切成长条用清水浸泡十分钟,中间换两次水
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步骤3/19
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大葱切碎
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步骤4/19
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大蒜打成蒜蓉
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步骤5/19
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凉开水加淀粉搅拌均匀,加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁
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步骤6/19
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浸泡好的茄子沥干水分待用
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步骤7/19
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炒锅倒油,将茄子炸制一遍
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步骤8/19
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炸好的茄子捞出来沥油备用
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步骤9/19
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另起一锅,倒少量油,放入葱和蒜爆香
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步骤10/19
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加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒
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步骤11/19
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小火炒出红油之后倒入茄子翻炒
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步骤12/19
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茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁
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步骤13/19
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待汤汁浓稠迅速关火,切记不能炒的时间太久
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步骤14/19
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香葱和红辣椒切碎,作为点缀
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步骤15/19
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茄子装盘,撒上一点红辣椒和香葱。
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步骤16/19
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超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~
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步骤17/19
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第一次做不去皮的茄子。
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步骤18/19
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味道也是蛮赞的,茄子皮完全不硬
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最后一步
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一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有,一般人我不告诉他
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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