三色蛤蜊饺

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0克
2克
10克

44
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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菠菜一小把

、

胡萝卜半根

、

紫薯一块

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
事先将紫薯上锅蒸熟，用勺子压烂成泥状，放置常温备用。
步骤2/22 点击查看大图
将一小把菠菜洗净、切段，放入料理机打成绿色的菠菜汁，用筛子撇去浮沫，留汁备用。
步骤3/22 点击查看大图
取适量面粉，将菠菜汁缓缓倒入面粉中。（不要一次全倒进去）
步骤4/22 点击查看大图
一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状。
步骤5/22 点击查看大图
使用腕部力量，将絮状的面粉使劲揉啊揉。揉成这样一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。
步骤6/22 点击查看大图
胡萝卜切块，放入料理机榨汁，然后将适量胡萝卜汁倒入面粉，揉成一个橙色的面团。同样静置半小时。
步骤7/22 点击查看大图
将适量紫薯泥加入面粉，揉成一个紫色的面团。
步骤8/22 点击查看大图
将醒发好的面团一分为二，如果面团较大，可以分成几个小的面团。
步骤9/22 点击查看大图
取一个面块，揉成直径大约2cm的圆长条。
步骤10/22 点击查看大图
将长条用刀切成均匀的小段。
步骤11/22 点击查看大图
用手掌逐一压成圆饼状。
步骤12/22 点击查看大图
左手捏圆饼一端，右手持擀面杖手掌下推进，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈。
步骤13/22 点击查看大图
这是擀好的饺子皮。（其他两个颜色的饺子皮也采用同样的办法）。
步骤14/22 点击查看大图
在饺子皮上放入适量的馅料。
步骤15/22 点击查看大图
对折，将对折的边捏牢。两手拇指将口捏封住。
步骤16/22 点击查看大图
右手拇指向左按捏右顶端。
步骤17/22 点击查看大图
将变薄的顶端继续向左按。连续向下按捏形成饺边的花纹。
步骤18/22 点击查看大图
一个漂亮的蛤蜊水饺就包好了。
步骤19/22 点击查看大图
按照以上方法，依次包好其他颜色水饺。
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
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煮好的饺子端上桌，美美的开吃吧，O(∩_∩)O

小贴士

1、和面时应尽量和的硬一些，如果面团太干，就加入适量的水。不要一次加够，要一点一点加入，根据面团的干湿，再决定是否需要继续加水；如果面团太湿，可以一点点加入面粉直到面团不粘手。2、擀饺子皮薄厚要均匀，包的时候口要捏紧，以防入锅以后煮散。

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发布于 2015-10-28

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