来自新疆的秋季食补良方---羊肉揪面片
我无法形容香菜 蒜末与羊肉相遇时的味道，对于一个东北人来说那是一种全新的体验，想在心里记下这味道，就不能让口腔中的香气消散，没等这口完全咽下就迫不及待的吃了下一口，这是一种让人欲罢不能的味道。三年都在想念。
39克
63克
97克
975
千卡
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步骤1/11
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番茄切小丁，锅中热油，油热番茄丁置于锅中，加一勺盐，这样更容易炒成酱
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步骤2/11
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出锅前放入一汤匙酱油，炒匀，出锅
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步骤3/11
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面粉加入半勺盐，适量的水和至软硬适中 表面光滑，封上保鲜膜静置半小时
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步骤4/11
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把面团切成四分，每分均匀的抹上食用油继续静置二十分钟
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步骤5/11
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把静置好的面团拉成如图的长条状待用
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步骤6/11
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锅中放水烧开，把生羊肉丁放入沸水中，下入姜丝，捞起浮沫
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步骤7/11
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水沸腾后把面片揪入锅中，揪成尽量薄的面片，动作要快
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步骤8/11
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锅中水继续沸腾两分钟
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步骤9/11
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加入炒制好的番茄酱，煮五分钟
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步骤10/11
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加入蒜末、香菜末。关火盖盖焖两分钟
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最后一步
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这样就可以盛出食用啦，蒜末和香菜末是重要的点睛之笔，不可以省略
面要和的软硬适中，切不可用番茄沙司代替其中炒制番茄酱，炒番茄酱时放盐可以更容易把番茄炒成酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
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