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排骨冬瓜海带汤的做法

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排骨冬瓜海带汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪小排 400g

、

海带 300g

、

冬瓜 200g

、

熟玉米 250g

、

香叶 1片

、

葱少许

、

姜少许

、

花椒大料一点点

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪小排，洗干净。第一遍凉水下锅，开锅小火煮10分钟。换水，第二遍用沸水下锅，放入少量葱，姜片一片，料酒，开锅小火煮10分钟，关火。
步骤2/6 点击查看大图
海带打结好吃，如果太大就切片。
步骤3/6 点击查看大图
冬瓜切片，别太薄，一煮碎了；玉米不用放太多，我只放了1颗熟玉米，切5~6段。
步骤4/6 点击查看大图
再准备少许葱，花椒大料香叶。除了排骨需要提前煮两遍，其他食材都不用。
步骤5/6 点击查看大图
煲汤我用的插电的砂锅，这种锅好在汤靠不没，越煮汤越有滋味。把排骨放入锅中，放少许葱，花椒，大料，香叶。放入热水！然后把其他素食材放进去。
最后一步点击查看大图
自动煮1~1.5小时，让排骨完全煮嫩，放入盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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