猪肉大葱馅饼
饼！又是饼！没办法，谁让熊孩子爱吃呢？！今天这饼是肉馅饼，除了肉就是大葱，烙好后汤汁丰沛，葱香浓郁，真是香死个人儿呦*^O^*
148克
25克
17克
1453
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/12
点击查看大图
我这是2/3普通面粉，1/3全麦粉。也可以只用普通面粉。
-
步骤2/12
点击查看大图
一边将开水缓缓倒入面粉中，一边用筷子快速搅拌，待80%都搅成絮状时，换温水把面和成团，然后盖上盖子饧着。
-
步骤3/12
点击查看大图
葱和姜分别剁碎。花椒十余粒用少量清水煮沸晾凉备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
肉馅里加入盐、酱油、料酒、白糖、姜末，搅匀。然后倒入一部分花椒水，搅至吸收，再倒入再浇至吸收，直到肉馅粘稠有劲儿、水分饱满。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入葱碎，搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
饧好的面团分成小份，和成圆形剂子，再擀成薄饼。
-
步骤7/12
点击查看大图
调好的肉馅在饼上铺3/4（如图），然后用刀从中心处切开（如图）。
-
步骤8/12
点击查看大图
将没铺馅的一角饼皮上翻，盖到上方铺馅的饼皮上（如图）。
-
步骤9/12
点击查看大图
接着上翻（如图）。
-
步骤10/12
点击查看大图
再上翻，最后成为一个接近于三角形的大馅饼。把各条边都小心捏合严实。
-
步骤11/12
点击查看大图
锅里放少许油，饼入锅。盖上锅盖，小火慢烙，以免外焦里生。中间可小心移动和翻面。
-
最后一步
点击查看大图
待两面都均匀的焦黄了，可倒入少许清水，接着盖上盖子。待水烙干，饼就熟了。
一，猪肉馅和大葱的比例基本掌握在6:4即可。二，肉馅里慢慢搅入花椒水，并搅拌上劲儿，烙好的饼咬一口汁水丰沛，格外鲜美。三，家里如果有电饼铛当然方便，如果没有也没关系，小火慢烙，最后再倒入一点清水，待水烙干，饼就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
猪肉大葱馅饼的其他做法
猪肉大葱馅饼的相关分类
猪肉大葱馅饼的相关推荐
-
爆汁的猪肉大葱馅饼
217892人看过 -
红烧排骨
29355118人看过 -
牛肉胡萝卜大葱馅饼
30646人看过 -
牛肉大葱馅饼
80415人看过 -
家常油泼面，快手又美味
3699456人看过 -
洋葱猪肉馅饼
1380913人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
730609人看过 -
正宗东北锅包肉
256562人看过 -
猪肉大葱馅饼
99559人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻，超好吃的教程来了
3849683人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
387915人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
885412人看过
