白萝卜炖牛腩
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步骤1/6
牛腩切块，凉水半小时泡出血水。
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步骤2/6
牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。
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步骤3/6
锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。
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步骤4/6
牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性
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步骤5/6
牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。
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最后一步
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起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿
1.牛腩不要太肥不然汤会腻。2.炖的时候我还悄悄搁了一小个八角（别问为什么我暗黑料理。3.我不吃香菜所以用的小葱，用香菜更貌美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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