拔丝红薯(地瓜)
天气渐冷了，吃点啥呢？恰巧今年的红薯上市，新红薯水份大，不太甜，蒸着吃最好在太阳下晒晒，我们这里把这叫做困困地瓜，为得使红薯跑跑水份，更甜更糯……等不了，不如做个拔丝，照样又甜又糯……好吃停不了手……
-
步骤1/12
点击查看大图
红薯洗净去皮控净水，切滚刀片，别切太大块，不然不好熟。
-
步骤2/12
点击查看大图
起油锅，油加热到，放下红薯周围冒好多泡泡时，可以先试炸一块看看哈。
-
步骤3/12
点击查看大图
等到所有红薯浮起，周围泡泡变少，颜色变黄捞起。
-
步骤4/12
点击查看大图
炸好的
-
步骤5/12
点击查看大图
另起锅，放少许水，白糖放入水中，开中火将糖熔化，转小火，其间不停搅动……最好用不粘锅。
-
步骤6/12
点击查看大图
最开始会有像这样的小泡，很密集。
-
步骤7/12
点击查看大图
小火熬会儿后，会发现由于水份蒸发，剩下的糖会起这样的大泡，不要着急，继续搅拌……
-
步骤8/12
点击查看大图
渐渐的，泡泡明显变小并且微微变色，就是现在……
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入炸好的红薯，快速翻动，让糖浆裹均匀，关火。
-
步骤10/12
点击查看大图
洒入芝麻，盛入刚刚盛炸红薯的盘子，省得再抹油了。
-
步骤11/12
点击查看大图
Duang……丝拔出来了……趁热拔丝开吃……
-
最后一步
点击查看大图
诱人不？！
炸完红薯不要放凉，现炸现拔丝哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
拔丝红薯的相关分类
拔丝红薯的相关推荐
-
#i上冬日 吃在e起#麻辣香肠
26789人看过 -
夹菜饼子
20443人看过 -
拔丝红薯
5780人看过 -
健脾养胃山药芙蓉汤
159787人看过 -
麻婆豆腐
196011人看过 -
肉丝炒大葱
59352人看过 -
饼子
87136人看过 -
炸油饼
58124人看过 -
玉米面发饼
10669人看过 -
炸油饼
160750人看过 -
快手菜：凉拌西兰花
210046人看过 -
玉米面饼
115783人看过
