剁椒鱼头
剁椒鱼头是最近爱上的菜色,因为上馆子吃过一顿好吃的,对它的印象立马改观。我是一枚喜欢研究的吃货,于是自己动起手来各种折腾,果然,自己也做出了超级美味的剁椒鱼头!
-
步骤1/10
点击查看大图
中小火热锅,锅内倒入3瓷勺茶油
-
步骤2/10
点击查看大图
把姜丝放入爆香
-
步骤3/10
点击查看大图
捞出姜丝放在蒸鱼盘上,撒入少量葱花,茶油放一边后面再用
-
步骤4/10
点击查看大图
鱼头去腮从背部破开,用刷子刷干净鱼腹部,我的是卖鱼师傅处理好的,最好让他们处理,如果你刀工很厉害的话,请随意~把鱼头洗净,尽量沥干血水盖在姜丝上
-
步骤5/10
点击查看大图
往鱼头上均匀淋上料酒后,再均匀淋上蒸鱼豉油
-
步骤6/10
点击查看大图
撒上胡椒粉和鸡精
-
步骤7/10
点击查看大图
均匀放上剁椒
-
步骤8/10
点击查看大图
锅内放入适量水,大火烧开后放入鱼头,蒸煮20分钟,如果鱼头很大的话请适量加时间
-
步骤9/10
点击查看大图
20分钟后,把之前爆香过姜丝的茶油烧热
-
最后一步
点击查看大图
放上少许葱花,热油均匀淋上剁椒面即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
剁椒鱼头的其他做法
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
剁椒鱼头
19047人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
203633人看过 -
剁椒鱼头
164513人看过 -
#美食说出“新年好”#在家就能做,比店里的好吃~剁椒鱼头
185579人看过 -
砂锅剁椒鱼头
43009人看过 -
剁椒鱼头
431881人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5893844人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#剁椒鱼头
207969人看过 -
拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败
664165人看过 -
地三鲜
35050365人看过 -
剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#
166252人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10247267人看过