蓝莓红茶蛋糕（8寸）
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步骤1/8
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各种口味红茶包～～～
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步骤2/8
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红茶热水泡开，放凉再用。蛋黄中加入白糖微微搅打，加入红茶，黄油，茶渣渣，拌均匀，注意不要油水分离了，最后筛入低粉拌均匀静置待用。
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步骤3/8
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蛋白加入几滴醋或塔塔粉，白糖分三次加入，打发至硬性发泡。
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步骤4/8
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蛋白分三次与面糊混合
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步骤5/8
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倒入模具，磨平。轻摔几次，震出气泡。
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步骤6/8
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烤箱预热150度，然后用125度烤60分钟，最后150度10分钟上色，这样低温烘烤蛋糕不会开裂。出炉后自由落体轻摔一次，马上倒扣冷却，这样出来的蛋糕就不会塌腰或是凹陷。
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步骤7/8
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出炉，有气泡没震出来～～～
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最后一步
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好松软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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