龙猫泡芙
酥皮泡芙一直是我非常爱吃的点心,不论原味的,还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体,做一款大人孩子都爱吃的龙猫泡芙吧。
74克
30克
85克
1056
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/23
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先做酥皮,黄油加糖简单打发。
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步骤2/23
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筛入低粉奶粉,混合至无干粉。
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步骤3/23
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装入保鲜袋,用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
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步骤4/23
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再来做泡芙体,牛奶加黄油加糖放入奶锅。
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步骤5/23
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可可粉和高筋粉混合。
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步骤6/23
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加热奶锅里的材料至沸腾关火。
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步骤7/23
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加入可可粉和高筋粉,刮刀拌成团。
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步骤8/23
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奶锅继续加热至面团生粘,用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
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步骤9/23
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锅离火加盖,面团晾至60度左右,分多次加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
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步骤10/23
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拌到提起刮倒面糊成倒三角(蛋液可视情况稍做增减)。
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步骤11/23
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面糊加入裱花袋,使用圆形花嘴。
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步骤12/23
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在烤盘上挤出形状。
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步骤13/23
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刮刀沾水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
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步骤14/23
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耳朵中间稍微分开些。
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步骤15/23
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取出冷冻好的酥皮,剪开保鲜袋。用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
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步骤16/23
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放在面糊上,做龙猫的肚子。
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步骤17/23
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放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。
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步骤18/23
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再转180度烤20分钟。烤完后,放几分钟取出。
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步骤19/23
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放晾架冷却。取一小块黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
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步骤20/23
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剪小口画出龙猫的胡子鼻子等,在眼睛部位也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰糖片。
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步骤21/23
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把卡仕达馅料装入泡芙裱花袋,从背面注入泡芙里。
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步骤22/23
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忍不住立马吃了一个,好满足!
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最后一步
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萌萌哒Totoro，带我一起玩吧！
泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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