拔丝土豆
炸到外酥里软的土豆,外面裹上一层脆甜的糖皮,拉起来千丝万缕,一口咽下去满口的香甜,顿时就开心起来,着实是一道让人心情美美的菜肴啊!
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步骤1/7
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土豆切滚刀块(最好用刀锛)
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步骤2/7
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把土豆下油锅大火炸炸至金黄
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步骤3/7
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把炸好的土豆盛出来
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步骤4/7
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锅底留底油,放两勺白糖
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步骤5/7
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用铲子慢慢搅动,熬到糖,把炸好的土豆倒进去翻炒均匀,直至出丝,即可出锅了完全融化,变成棕色,微微冒烟
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步骤6/7
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出锅了
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最后一步
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好好的丝啊
熬糖时最好小火慢熬,熬到糖融化,变棕色,微微冒烟,做出来才色美又能拉出丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
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