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冬季气补_红烧羊肉烩萝卜（简易方法）的做法

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冬季气补_红烧羊肉烩萝卜（简易方法）

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羊肉一直是我的挚爱，前阵子做了羊肉白菜烩粉条，清炖的做法。昨晚去吃了羊排，今天就想着吃红烧羊肉，买了个羊肉，红烧出醉人的味道，不由感慨廚界需要我。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

羊肉

、

萝卜

、

青椒

、

花椒

、

八角

、

大葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作过程，真心好次
步骤2/7
第一步，羊肉清洗干净，清水中浸泡1小时，其中水中放料酒，花椒去腥。中间换水一次。
步骤3/7
第二步，将羊肉放入盛有冷水的锅中，大火烧开后中火煮3分钟。
步骤4/7
第三步，羊肉卯好后盛入盘中待用。锅中倒油，放入葱姜及八角，倒入羊肉翻炒。翻炒过程中加入料酒，老抽（上色），生抽（增味）。
步骤5/7
第四步，倒入足够多开水，盖上锅盖大火烧制5分钟，转小火烧制30-40分钟。
步骤6/7
第五步，将萝卜洗干净切成片备用。（希望有点辣味及辣椒清香的伙伴，此时可以清洗一个青辣椒，切好备用）
最后一步点击查看大图
第六步，代羊肉煮好，将萝卜放入，一起中火煮至10分钟。最后大火收汁时将青椒放入，加盐.糖，翻炒。盛出享用美食吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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