川味红烧排骨
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步骤1/7
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将排骨放水里浸泡,换两次水,带没有血水后捞起沥干
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步骤2/7
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起锅放油,油熟后放入排骨煸炒
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步骤3/7
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带排骨全部变色,炒出肉香后,放入郫县豆瓣,花椒
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步骤4/7
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炒出郫县豆瓣,花椒的香味后,将炒锅里的排骨倒入汤锅,当然也可以不换锅直接加水,我是为了把炒锅解放出来做其他的菜
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步骤5/7
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加水,腌过排骨就可以了,不需要太多,当然也根据各人喜好,多加也无妨,第二天可以用汤汁来做排骨面,放入香料,姜,干辣椒,大火烧开后,关小火
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步骤6/7
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30一40分钟后加入青笋,青笋熟了就起锅咯……
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最后一步
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起锅开动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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