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蔓越莓曲奇（超好挤）的做法

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蔓越莓曲奇（超好挤）

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酸甜的蔓越莓，配上浓香的奶味～赞的不要不要的～要用中号的裱花嘴，小号的不适合曲奇～要用中号的裱花嘴，小号的不适合曲奇～要用中号的裱花嘴，小号的不适合曲奇～重要的事情说三遍！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 180g

、

淡奶油 10g

、

糖粉 50g

、

蛋液 40g

、

蔓越莓干 50g

、

蜂蜜水 50g

、

黄油 130g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料准备好先～黄油从130g中取10g另外放。蔓越莓加入蜂蜜水中浸泡，蜂蜜水就是10g蜂蜜40g的水就好。
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软化的黄油➕糖粉打发～
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分两次倒入蛋液～每次要打匀了再加。
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蔓越莓挤干水份加入搅拌里，搅碎，加入之前预留的10g黄油（黄油微波炉叮一下，融化）拌一下，备用。
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之前加了蛋液搅拌好的黄油，现在加入淡奶油，（淡奶油要温热，微波炉叮10秒下）继续打发～
步骤6/11 点击查看大图
打发好的应该是这样的～蓬松的～羽毛状态～
步骤7/11 点击查看大图
筛入低粉➕蔓越莓泥，切拌均匀。切拌！切拌！切拌！重要的事说三遍～～
步骤8/11 点击查看大图
切拌好的状态～
步骤9/11 点击查看大图
装入裱花袋，我挤了两种～这是樱花的～烤箱预热160度，烤箱中层8分钟，最下层插入一个烤盘，8分钟后加盖一张锡纸，12分钟。即可。
步骤10/11 点击查看大图
这是旋转的曲奇～烤箱预热180度，中层烤10分钟。10分钟后，饼干上加盖一张锡纸，再记得最下面插一个烤盘。烤20分钟。
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烤好后参考下吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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