百吃不腻是茄纸~三鲜烧茄
以前烧茄子只放肉进去一起做,今天想给儿子吃虾仁考可是我又想吃烧茄子。实在是懒得做两个菜于是就放在一起做了=_=
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步骤1/11
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茄子切片 土豆切片后用凉水泡一下 虾仁我是整虾挑去虾线备用 五花肉用适量的生粉和生抽腌制了20分钟 葱茄成葱花
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步骤2/11
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锅中倒入比平时炒菜的油多一点的量就可以了,油热后煸炒茄子,因为不喜欢吃油太大的茄子,所以要不断的翻炒茄子用锅的热量来将茄子变得软榻,但是最后的口感却丝毫不输给用大量的油煎出的茄子
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步骤3/11
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将煸好的茄子控油后盛出,热油放入八角炒香
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步骤4/11
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再放入葱花一同炒香
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步骤5/11
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随后放入五花肉炒至3成熟
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步骤6/11
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放入茄子 土豆和面酱一起翻炒均匀
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步骤7/11
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烹入熟酱油 料酒和少量的清水大火翻炒片刻后转温火翻炒
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步骤8/11
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翻炒3分钟左右放入虾仁,炒至虾仁变成红色就可以放入盐和适量的蚝油出锅了
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步骤9/11
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成品,儿子可喜欢吃了,毫不费劲的下去一大碗饭
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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突然觉得这次的虾买的好好 炒完还这么大只
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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