五香花卷
自己动手的好处就是想吃什么就做什么,想怎么做就怎么做。心想着花卷里放点五香粉会不会更香呢?都说心动不如行动,那就做吧。
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步骤1/11
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准备好材料:500g面粉,5g酵母粉,250g温水。酵母粉先用温水化开。
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步骤2/11
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将化开的酵母粉和温水放入面粉里,将面粉揉成光滑的面团。(温水不要一次放完,留30g左右根据面粉的干湿情况来看是否加进面条中)
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步骤3/11
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发面,将面团发到2.5倍大。
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步骤4/11
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取一半面团擀成0.5厘米厚的面片。
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步骤5/11
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在面片上刷上植物油,撒少许盐,少许五香粉,撒点切细香葱,再来点炒熟的芝麻。
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步骤6/11
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将面片卷成卷,切成2.5到3厘米之间的面团。
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步骤7/11
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用筷子在切好的面团正中间竖起压一下。
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步骤8/11
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用手捏着面团的两边向下捏拢。
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步骤9/11
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放进蒸锅(蒸锅里事先加入冷水,蒸格上刷好油)饧发10分钟左右。
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步骤10/11
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中大火,开锅后15分钟关火。
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最后一步
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关火后虚蒸5分钟,出锅,还可以吧?
秋天的气温不太高,和面的水用温水,这样面才发得快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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