有一种香味叫蒜香之自制辣椒酱
喜欢各种辣椒的做法,菜市场见别人做的,5斤玻璃瓶装的100元,小罐头玻璃瓶装的10元,价格真心的贵啊,尝了一下,味道还不错,于是要了配方,自己试着做做,结果味道出奇的香,主要是自己舍得配料啊。
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步骤1/6
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鲜辣椒洗净晾干水分去蒂剁成末。
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步骤2/6
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切好的辣椒放锅中翻炒,按比例放入配料,即干黄酱用醋化开,放白糖,盐,然后放入锅中熬20分钟左右,注意翻炒,怕糊锅的。
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步骤3/6
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在锅中熬着。
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步骤4/6
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熬好后出锅,再加入,蒜末,味精,白芝麻。
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步骤5/6
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最后热油花椒炝出味后捞出,热油浇在辣椒上,翻滚的声音,畅快啊。最后盖上盖焖一会搅拌均匀装瓶即可。
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最后一步
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直接就米饭吃,几大碗的节奏啊。
白糖,盐看个人口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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