芋头豆腐
食用芋头能补中益气、促进食欲及保护牙齿。
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步骤1/5
芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟；
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步骤2/5
豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；
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步骤3/5
泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段；
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步骤4/5
锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味；
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最后一步
下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
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