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让孜然来做主角：孜然小炒的做法

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让孜然来做主角：孜然小炒

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特别喜欢吃我家饭馆大厨烤的蘑菇，撒上一层厚厚的孜然那味道简直没谁了，在家也突然想吃可惜不会烤…于是自己研究了这款菜出来，问问老妈味道怎么样，居然得到很肯定的回答，值得一提的是这菜配烧饼比搭米饭好吃

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切墩(初级)

平菇 300g

、

鲜香菇 2个

、

鸡蛋 2个

、

孜然粒适量

、

黑芝麻少许

、

玉米油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

大葱少许

、

大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材，鲜香菇切片，平菇过水焯2分钟后沥干水分，鸡蛋煎成荷包蛋，大葱切葱花，大蒜切成蒜蓉
步骤2/8 点击查看大图
锅中不要放油锅热后放入孜然粒和黑芝麻炒香，时间千万不可太久闻到香味就可以出锅
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量玉米油热后放入葱花和一半蒜蓉炒香
步骤4/8 点击查看大图
放入两种蘑菇烹入料酒翻炒2-3分钟
步骤5/8 点击查看大图
加入两个煎好的荷包蛋轻轻翻炒均匀，不要太过用力否则会炒坏荷包蛋
步骤6/8 点击查看大图
最后临出锅前放入剩余的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻盐
步骤7/8 点击查看大图
喜欢吃软一点制作的时候烹入适量的清水即可
最后一步点击查看大图
来个烧饼开饭啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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