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红豆沙毛毛虫面包

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无心之蛋_牛麻麻

方子来自于空心菜。朋友送了台面包机给我，做的面包好吃但是不够柔软，在圈圈上留言，有豆友们都给出了建议。尤其klh5回复说要我试试汤种法，我搜到了空心菜的方子试了后非常满意，不但好吃还很柔软，今天我把这个方子做成了毛毛虫面包。满屋的奶香味美极了！在此谢谢所有给我建议的豆友们！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
汤种:高筋面粉 18g
、
水 70g
、
主面团:水 20g
、
动物性淡奶油 60g
、
全蛋液 40g
、
高筋面粉 250g
、
糖 40g
、
盐 3g
、
高活性干酵母 3g
、
黄油或者动物性淡奶油 25g
、
红豆沙馅料 适量
烹饪步骤
小贴士

由于刚刚做完了生日蛋糕剩下了打发好的奶油，所以方子中的黄油就用淡奶油代替了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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