湖南剁辣椒
浏览 3.0万 · 收藏 119
将做法保存到手机
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先把辣椒清洗干净，然后晾干水
-
步骤2/4
点击查看大图
水份晾干后把辣椒尽量的剁碎，我这一斤辣椒足足花了半个小时才剁好哦，可还是不够碎。现在市场上也有专门碎辣椒的设备，亲们可以偷偷懒噢！
-
步骤3/4
点击查看大图
加入切碎的姜、蒜、盐和少量的味精或糖，盐要多放点，这样做好后剁椒的味道才不会变酸
-
最后一步
点击查看大图
然后放入泡菜坛子里，美味的剁辣椒就做好了。最好选这种坛口可以放水的坛子，这样就不会因为进空气而使辣椒长霉了，可以在盖子下面垫一层薄塑料再盖上，这样就万无一失了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
换个做法
湖南剁辣椒的相关分类
湖南剁辣椒的相关推荐
-
墨鱼干炖鸡汤
7713人看过 -
绿豆沙牛乳
177441人看过 -
湖南妹子在外地的简易剁辣椒
46171人看过 -
湖南剁辣椒
49087人看过 -
苦瓜墨鱼排骨汤
33902人看过 -
菠菜鸡蛋汤
160709人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#快手薯饼午餐
158424人看过 -
中药养颜汤
45632人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 清润甘甜海带绿豆沙
148463人看过 -
窈窕包法小馄饨云吞-自种小白菜苗入馅-蜜桃爱营养师私厨
1242839人看过 -
香味满屋的墨鱼炖鸡
469342人看过 -
#我的2024年夜饭#墨鱼排骨汤
146762人看过
