芋头糕
原本全用粘米粉就可以的了,只是刚好不够,就用一些糯米粉代替咯
51克
36克
125克
1089
千卡
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步骤1/5
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材料均切粒,将红葱头,大蒜,虾米先下锅爆香,然后加入腊肠和芋头,盐(不要加太多,粉浆里也是要加盐的)炒到芋头八分熟。
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步骤2/5
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预先将粘米粉,糯米粉,少量的盐加清水搅拌均匀无颗粒。然后将炒好的芋头料趁热倒入粉浆中,快速搅拌,一定要趁热使粉浆成为半熟粉状态,这样蒸时粉才不会沉淀影响口感。
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步骤3/5
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大火蒸二十分钟,然后中火再蒸四十分钟即可,冷却后切片。
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步骤4/5
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两面煎至金黄,撒上葱花芝麻即可。
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最后一步
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成品!(沾酱:大蒜1瓣,辣娇2个,薄盐酱油2勺,米醋1勺半,鱼露1勺)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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