菠菜炒猪肝
一道家常菜。菠菜中含有大量的草酸,做菠菜时最好先焯一下水。与猪肝同食养阳益气、养血明目。
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步骤1/6
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猪肝切成3mm薄片,用水冲洗两分钟,洗去血腥
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步骤2/6
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猪肝清洗好后沥干水分,加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
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步骤3/6
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菠菜清洗后,上锅煮一锅水,水沸腾后放入菠菜,迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里,然后再捞起挤干水分,切段备用
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步骤4/6
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油锅热后下猪肝爆炒1分钟
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步骤5/6
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放入菠菜,加少许盐,稍加拌炒后起锅
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最后一步
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装盘
如猪肝切得较厚,爆炒时间因相应加长
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发布于 2015-10-20
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