土豆饼
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步骤1/5
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先将土豆洗干净去皮，切小块，把葱切碎。生粉，盐，花椒面准备好。
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步骤2/5
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土豆隔水蒸熟后用勺子压碎。加入少量生粉。少量盐，少量花椒面。不喜欢可以不放。（因为我选的土豆不是黄心土豆，有点白，加上放了些生粉更白了，所以要少加点生份喔）
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步骤3/5
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将土豆泥搓成小圆球。用勺子底部压扁，勺子底部粘些水压扁，土豆比较不会粘在勺子上。
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步骤4/5
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可以做喜欢的花型。但是后期煎的时候不是那么容易，所以压扁就好。
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最后一步
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放油煎的时候一定要小火。煎好后撒点葱。
可以买黄心土豆蒸出来色泽会比较漂亮！一定要少加生粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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