饺子双拼|猪肉角瓜粉丝+猪肉什锦菇|养老公不重样
周末包了100多个猪肉饺子,各种口味的,猪肉腌制好,和各种食材都是那么搭配。这次包了角瓜粉丝、什锦双菇、韭菜、玉米青豆的,老公负责混合煮熟,每一个咬开都有惊喜(^∇^)。选两个不常见的和大家分享一下。
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步骤1/9
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猪肉要先腌制才好吃:猪肉1.2斤,鸡蛋2个,葱、姜、蒜切碎足量,辣椒3根,黄酒3勺,盐2勺,生抽2勺,白糖1勺。(猪肉稍微腌得咸一点,加了等量的蔬菜以后味道就刚刚好)
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步骤2/9
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猪肉和所有腌肉料搅拌出筋,腌制10分钟以上。
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步骤3/9
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馅料1:角瓜半个,粉丝1团,黑木耳半碗。粉丝和木耳提前半小时泡水。
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步骤4/9
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所有食材切丁。
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步骤5/9
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将蔬菜和刚刚腌制好的猪肉混合均匀,就可以开始包饺子咯^_^这个馅儿比较Q弹,因为有木耳和粉丝。
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步骤6/9
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馅料2:蟹味菇5个,香菇2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/3个,卷心菜1/3个。(我买的香菇比较大,两个就够了;1/3的蔬菜就是不要把蔬菜对半切,而是切出一小半的量)
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步骤7/9
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所有食材切丁,胡萝卜用刨子刮成丝。
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步骤8/9
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所有蔬菜和猪肉搅拌均匀,什锦双菇猪肉馅就好了。这个馅汁水多,比较鲜美。
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最后一步
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饺子包好了,各种馅料来两个,沾点老醋,一口一个,口口都有惊喜(^ω^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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