花瓣豆沙面包

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说起豆沙啊，就是小时候的味道，我特别喜欢吃豆沙馅儿的包子。小时候不会长大了便学会自己做自己喜欢吃的一切，前段时间几乎每周都在做蛋黄酥，豆沙馅儿也是自己做的，一次次做的更好，从最开始的粗糙到现在的细腻入口感不错。面包，还是自己做着吃放心，豆沙馅儿也是自己做好吃，可以根据自己喜好来适当加糖，我加的红糖所以闻到很不错，还比较养生。喜欢在微博上收集各种烘焙，面包做法，各式各样的，都大胆的去尝试过，之前在微博看到有人做菊花酥，样式很好看，那段时间也是各种酥的做，后来发现好久没有做面包了，想换个花样面包试试看。本来是打算做花环豆沙面包，最后还是觉得花瓣好看的多。这款面包可以防止少许豆沙馅儿掉，大小适中一次吃一个刚刚好。

食材清单加入采购清单

高精面粉 300g

、

细砂糖 30g

、

奶粉 12g

、

鸡蛋液 30g

、

水 165g

、

黄油 25g

、

酵母 4g

、

盐 4g

、

豆沙馅儿适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油以外的材料放入面包桶开始揉面
步骤2/13 点击查看大图
揉至表面光滑，黄油切小块放入
步骤3/13 点击查看大图
揉至30分钟，开始发酵。直至发酵至原来体积两倍大（或者用手指在中间戳一下，看面团是否会回缩，如果回缩说明还要继续发酵）
步骤4/13 点击查看大图
将面团平均分8份，揉圆，松弛10分钟
步骤5/13 点击查看大图
这个时间就可以准备豆沙馅儿。这个是自己炒的豆沙馅儿，我将豆沙揉圆待用
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团，揉圆。包入豆沙馅儿，收紧口，捏紧。封口朝下。如图所示，将面团按扁
步骤7/13 点击查看大图
用剪刀剪出花瓣。
步骤8/13 点击查看大图
在轻轻的将花瓣稍微摆正一些，如图所示，这样拷出来的面包花瓣效果比较好看。
步骤9/13 点击查看大图
做好之后，盖上保鲜膜惊醒第二次发酵。发酵至原来的1.5倍，刷上蛋液，烤箱预热上下火180°烤18分钟
步骤10/13 点击查看大图
成品出炉啦
步骤11/13 点击查看大图
我还做了一些其他造型的豆沙面包
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温馨提示： 1. 豆沙馅儿可以自己炒制，这样馅儿甜的程度可以自己掌控。豆沙馅儿的制作：将适量的豆沙提前泡水，将红豆用高压锅蒸熟透，用料理机将红豆打成泥。将豆沙泥倒入面包机设置为果酱功能，当面包机开始搅拌豆沙泥的时候，倒入少量的玉米油。接下来就交给面包机来处理。豆沙炒好之后，倒入适量的红糖将豆沙和匀。红糖量可以根据自己喜欢吃甜的程度来定。红豆沙馅儿就做好啦。 2.在剪花瓣的时候注意花瓣间的间距，一般在8—9瓣最好，不要太多。 3.烘烤的时候刷上一层蛋液，拷出来的面包比较容易上色，好看一些。 4.吃不完的面包一定要密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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