豆腐脑
街上的豆腐脑太难吃,实在不喜欢内酯做出来的豆腐脑,还是自己买了石膏自己做。
-
步骤1/5
点击查看大图
泡豆,打浆,过滤,煮开,这些步骤就不多说了,不清楚的可以参考我另一篇做盐卤豆腐的菜谱。煮开后现在这样的气温冷却5分钟就可以了,石膏用少量水化开,冷好的豆浆冲进来快速用筷子搅几下就行了,然后保温25分钟,插入一根筷子不倒,豆腐脑就好了。
-
步骤2/5
点击查看大图
凝脂一样,250克的干黄豆我用了一次性勺子一勺石膏+一纸杯水调匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
趁热装碗。
-
步骤4/5
点击查看大图
生抽,香油,香菜,榨菜碎,花生碎,如果喜欢辣的可以加辣油,可以加入任意你喜欢的调料。
-
最后一步
点击查看大图
开吃了,自己做的有豆香味,不是内酯做的可以比的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
桂花山楂汤
32021人看过 -
糯米糕
18595人看过 -
石榴汁饮品
17574人看过 -
土豆泥
49063人看过 -
红楼美食、宫廷御品:枣泥山药糕
79026人看过 -
杂粮煎饼
114622人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#红糖面包
116638人看过 -
#解腻开胃就吃它#夏日甜品冰糖菊花仙草冻。
159972人看过 -
香蕉豆浆羹(全面营养 比蛋羹更嫩滑)
9262人看过 -
豆腐脑
36791人看过 -
香酥牛肉饼 | 鲜香多汁
2009649人看过 -
宫廷桃酥
10870人看过