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大蒜炒牛肉丝的做法

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大蒜炒牛肉丝

浏览 22.5万 · 收藏 1380 · 学做 7

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切墩(初级)

大蒜

、

牛肉丝

、

黄酒少许

、

生姜两片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉丝洗净去水，倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油。拌匀后腌制15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
大蒜切段，蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下，同时生姜切片。
步骤3/5 点击查看大图
分开装
步骤4/5 点击查看大图
热锅放油，爆香姜片后倒入牛肉丝，待快变色时放入蒜白翻炒，炒至断生，放入蒜青，同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
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成品！

小贴士

牛肉易老，所以翻炒时一定要大火。而且趁还未变色就要加蒜白进去。另外，蚝油比较鲜，千万别多加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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