心型椰蓉面包
78克
39克
197克
1490
千卡
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步骤1/7
面团材料 除黄油以外投入面包桶按照先液体再面粉的顺序 酵母与盐分开放面包机自定义和面20分钟揉成光滑的面团之后加入室温软化好的黄油继续和面30分钟待到起筋可以拉出内膜为止然后面包机按发酵程序 将面团发酵至两倍大 用手指沾面粉在面团中间戳洞不回缩为止
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步骤2/7
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面包机和面的时候开始制作椰蓉馅料将制作馅料的黄油室温软化后与白糖混合搅打至均匀糖化
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步骤3/7
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搅打均匀后加入牛奶继续搅拌依次再添加鸡蛋液搅拌均匀最后加入椰蓉混合均匀 椰蓉馅料制作完成 放置一旁待用
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步骤4/7
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面团第一次发酵完成后取出排气分割成均匀的八个面团 揉成团收口朝下 放置室温松弛15分钟
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步骤5/7
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15分钟后将面团用手压成扁圆 中间放置成团的椰蓉馅将馅料包裹在面团内收紧滚圆 用擀面杖擀成牛舌状然后先将窄的两边左右对折 再上下对折 用刮刀在对折好的弧形面团中间划一刀 留出2厘米的面团不要划断 然后向两边翻开 就是一个心型
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步骤6/7
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将造型后的面团放在温暖湿润的地方发酵至两倍大可以将烤箱内温度调到35度左右 下面放置一杯热水 提高发酵速度发酵好的面团刷上一层蛋液
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最后一步
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烤箱预热五分钟上下管180度放进面团烘烤15分钟左右 根据自家烤箱脾气 注意观察上色差不多就可以出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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