南瓜馒头

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最近家里南瓜实在太多了，总是想办法做成各种有关南瓜的菜品。多吃南瓜也是有好处滴。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜中还含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。因此孩子多吃南瓜也是很好的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

面粉 600g

、

干酵母粉 6g

、

炼奶 1勺

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备南瓜，用勺子把南瓜去皮去瓤，切片，平铺在蒸锅上……
步骤2/12 点击查看大图
南瓜蒸烂后，趁热的时候放糖，放炼奶搅拌，然后放凉，一定要凉哦！否则酵母粉失效！
步骤3/12 点击查看大图
凉后，加入面粉，（面粉最好不要一次性加完，慢慢添加）酵母粉先用筷子搅拌成絮状，再用手揉！基本上不要加水，因为南瓜蒸出来有水分，到最后如果觉得实在干，那就用点水或者牛奶！面粉不一样，可能也有差别哦……反正要揉成光滑面团！
步骤4/12 点击查看大图
揉的过程20到30分钟左右，揉至盆光，面光，手光就OK……如果你觉得累就用面包机吧！
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑面团，放入大碗中，把碗盖包好。坐等发酵。发酵过程1.5到两小时左后。不过看室温，我这里现在室温25度左右……
步骤6/12 点击查看大图
一个半小时过去，面团比原来的增大两倍……这样就可以了……
步骤7/12 点击查看大图
然后拿出来醒面10分钟左右……把面团对半拉开，面团看起来有这样的蜂窝，据说做出来的面包就比较松软哦……
步骤8/12 点击查看大图
然后分割起来！
步骤9/12 点击查看大图
锅内加凉水，把面团放上去。不要马上开火，先让面包静置10分钟。然后开大火蒸10分钟，再关小火3分钟。再闷4分钟！
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开锅，完工啦……
步骤11/12 点击查看大图
掰开一个试吃，香甜啊……
最后一步点击查看大图
摆盘，拍照！结束！