自制脆皮肠台湾烤肠儿童烤香肠
脆皮肠我尝试了3次才做成功,实践出真知,经验教训都体验过了,才把此方子放上来,有兴趣灌香肠的朋友随便拿去用哈,按这个方子做出来的真的挺好吃。最重要的一点,灌肠我用了一个很省事的工具,哈哈,特别方便,看步骤图
413克
69克
129克
4372
千卡
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步骤1/15
大部分材料如图所示
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步骤2/15
除淀粉90克和纯净水110克外的所有调料加入到肉馅里拌匀。红曲米粉用一点纯净水化开加入,搅拌均匀。土豆淀粉水最后分几次加入。可以带保鲜手套抓匀,放冰箱冷藏一晚。提示一下,红曲米粉用量要很少一点才行,之前失败的一次红曲米粉放多了,那个肠颜色真是无法形容,紫红色?1500克肉馅只要3颗黄豆粒大小就行。没有不放也可以。
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步骤3/15
盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后放到加少许料酒的纯水中泡十~三十分钟备用
展开全部15个步骤
发布于 2015-10-16
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