三杯藕
荷莲一身宝,秋藕最养人。莲藕的做法有很多,生可榨汁凉拌,熟可蒸、炒、炖、焖、煮,加上它本身没有什么味道,咸甜皆宜非常百搭。
20克
5克
29克
321
千卡
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步骤1/6
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莲藕切块,姜切薄片,青红椒去籽切块,金不换洗净沥干。
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步骤2/6
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藕块裹上玉米淀粉下油锅炸至干香,沥去油份备用。
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步骤3/6
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不粘锅烧热,倒入麻油,油热后放入姜片,小火慢慢煸至姜焦干飘香。
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步骤4/6
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加入青红椒块,转大火快炒至椒皮起皱。
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步骤5/6
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倒入炸好的藕块,加入生抽、米酒、糖一起兜炒几下,转小火翻炒至藕块均匀着色。
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最后一步
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最后放入金不换。关火,利用余温拌匀即可。
姜可多放,小火慢慢煸干香。煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-16
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