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香甜小面包的做法

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香甜小面包

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本想着是做成法式小面包的模样，整形切段的时候，尺寸没有掌握好，外形虽然不象，但是依然小巧香甜……”

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面粉 240克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 1.5克

、

水 120

、

白糖 30克

、

植物油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶里先放面粉然后放入酵母粉，并用面粉埋起来，然后加入奶粉、糖、油、鸡蛋和水。鸡蛋是打散的，不要全部倒入，剩余一点刷面包
步骤2/9 点击查看大图
启动和面程序，进行一次发酵，发至2、3倍大小。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团，等分为3份，收圆盖上笼布松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
取其中一块面团，用擀面杖压薄成长方形
步骤5/9 点击查看大图
然后卷起，平均分段
步骤6/9 点击查看大图
放入刷了油的烤盘里
步骤7/9 点击查看大图
全部做完后，放到烤箱里进行二次发酵
步骤8/9 点击查看大图
发至2倍大小，取出面包胚，表面刷一层蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱预热后，180度，上下火，中层，烤15分钟

小贴士

1，自己的烤箱是25升的，240克面粉成品有些粘连，可以适当减少至200克。 2，喜欢奶味重的，可以把植物油改成黄油。 3，自己不太喜欢吃糖，所以这些糖的份量不多，自己感觉是中度甜，别人吃起来可能有些淡。 4，烤箱温度和烤制时间，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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