想拈一坨是一种病|手撕腊鱼|组长教你做湘菜
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食谱上的美食同类的太多,这回给大家来一个不一样的美食,手撕腊鱼,家里放一盘,莫名就想跑过去拈一块,湖南话叫一坨。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腊鱼切块,泡水去污,松弛。
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步骤2/4
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加入调料,香料煮熟,注意腊鱼有盐,别放咸。主要去腥加辣就OK。
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步骤3/4
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捞出控水,拌入老干妈。垫锡纸,入烤箱。上下火200℃。大概20分钟,烤到鱼身出油,无多余水分即可。注意太干会咬不动
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最后一步
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烤好用筷子夹出,不要多余调料和油。晾凉完成。开动咯
小贴士
我喜欢干香清爽的,非油炸,不油腻,鱼块上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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