巧克力核桃布里欧修
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步骤1/7
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将可可粉和核桃除外的所有材料混合成团用后油法揉至扩展进行1次发酵;
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步骤2/7
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面团排气后分割成60克一份和40克一份的面团各5份,其中60克的面团揉进5克可可粉,并加入10克核桃拌匀;
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步骤3/7
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将40克的原味面团压扁擀成圆形;
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步骤4/7
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将原味面团包裹可可味的面团;
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步骤5/7
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收口捏紧朝下放置;
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步骤6/7
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用剪刀在面团的表面剪一个十字刀口进行2次发酵至两倍大;
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最后一步
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将烤箱预热190°,中层上下火,时间22分钟。
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发布于 2015-10-14
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