红酒烩牛舌
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步骤1/7
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材料
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步骤2/7
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牛舌洗净,在开水中煮一分钟,去除舌苔,切成块,重新煮一锅开水,放入牛舌煮开,撇去浮末,放入百里香(百里香可以放在无纺布茶包里,汤水会比较干净),桂皮,2勺红酒(大约30ml),大火烧开,小火煮一个半小时左右,熟软
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步骤3/7
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煮牛舌时做汤汁,200ml清水里加入盐,糖煮开,冷却后加入50g红酒,一个橙子汁,美极酱油
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步骤4/7
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煮好的牛舌切成2cm见方的块
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步骤5/7
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浸入做好的汁水,放冰箱过夜
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步骤6/7
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第二天,加热牛舌
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最后一步
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码盘,锅里留少许汤汁,水淀粉勾芡后浇在牛舌上,
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发布于 2015-10-14
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