蓝色妖姬
蔬菜汁调色做款排包,做好之后效果惊艳,自己很喜欢,所以分享一下,一起让排包美起来吧!
73克
96克
508克
2450
千卡
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步骤1/19
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紫甘蓝洗净切块
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步骤2/19
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原汁机榨出原汁
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步骤3/19
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过滤渣滓
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步骤4/19
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一点点加入小苏打,直到调出蓝色,用勺子舀起来检查颜色哦
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步骤5/19
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面粉分成两份,也可不分,我做原色和蓝色两种的,原色面粉的量是总量的1/3,加入牛奶,加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团,揉出膜盖保鲜膜发酵,会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入,加入紫甘蓝汁,一点点加入,直到喜欢的颜色出现,揉成软硬一致的面团,揉出膜发酵,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
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步骤6/19
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发好的面团,用手指戳一个洞,不回弹不塌陷就发好了
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步骤7/19
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发好的面团分别排气揉匀,蓝色面团分16个,原色分8个,揉圆盖保鲜膜醒10分钟,取一份擀成圆饼,边缘薄一些
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步骤8/19
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如图那样切四刀,不要切通啊,中间放奶黄馅
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步骤9/19
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其中一片立着包住馅料
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步骤10/19
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对称的一面同样立起来包住
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步骤11/19
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再来一片包住,整理成花瓣形
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步骤12/19
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最后一片包好后整理出玫瑰花形状,放入烤盘
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步骤13/19
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排列整齐,随自己喜欢的样子摆放,距离要拉开一些,盖保鲜膜二次发酵大约20分钟,待花之间快挨住就差不多了
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步骤14/19
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表面筛低粉,
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步骤15/19
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入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右,最开始的前几分钟随时观察上色情况,稍有上色就马上盖锡纸,之后全程锡纸覆盖直到烤熟,
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步骤16/19
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出炉表面筛糖粉,好看又好吃
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步骤17/19
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怎么样?一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧?
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步骤18/19
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味道还很好哦,奶黄馅的很美味
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最后一步
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来个特写吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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