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黄豆猪蹄汤

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風吹不散笑容

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食材清单 加入采购清单
猪蹄 500g-1000g
、
黄豆 半杯（100g）
、
生姜 3块
、
枸杞 约10g
、
花生油 适量
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

挑选生猪蹄； 1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。 2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。 3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。

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发布于 2015-10-13

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