葛根粉冰糖桂花山芋
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爷爷种的红皮红薯,从千里之外带来的。苏州现在满城桂花香,这种当季又天然的食材,怎么能浪费大自然的恩赐,所以做了点桂花酱来配爷爷种的山芋
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烹饪步骤
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步骤1/5
先说下桂花酱的做法:桂花洗净拿盐腌出苦汁,挤干再飘洗下,挤干装瓶备用。往锅里加点水,放冰糖进去煮化关火,待冰糖汁温度下降点,倒进桂花瓶拌勺。香甜的桂花酱就做好了!
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步骤2/5
山芋一整个煮软或者蒸软,用勺子挖圆球,或轻轻的刀切成正方形以及一切自己喜欢的形状!摆盘
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步骤3/5
如果你家有葛根粉就冲点葛根粉,因为桂花酱如果浇太多在山芋上会甜到腻,为了要有浓透的感觉,我想到用葛根粉代替,这样是不是好健康。如果没有就用你能想到的能调糊的粉类代替!
步骤4/5
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发布于 2015-10-13
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