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辣子鸡块的做法

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辣子鸡块

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鸡腿 3个

、

杏鲍菇 1个

、

生姜 1块

、

蒜头 1头

、

盐 2小勺

、

香葱 3根

、

料酒 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

白糖 1小勺

、

老抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿斩小块，加盐1小勺，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓匀腌制15分钟；
步骤2/8 点击查看大图
姜切片，蒜对切，葱切花；
步骤3/8 点击查看大图
辣椒切斜片，杏鲍菇切滚刀块；
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，爆香姜、蒜；
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡块翻炒至鸡块变色，加料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，翻炒至鸡块上色；
步骤6/8 点击查看大图
加水，水量略低于鸡块，水开转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟；
步骤7/8 点击查看大图
加入辣椒、杏鲍菇，加盐1小勺、白糖1小勺，转大火翻炒均匀，盖盖焖3－4分钟，开盖收汁，关火，装盘，撒葱花，完成。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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